Ингредиенты:
- Творог (5-9%) — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 грамм (заменила на 40 г мёда, получилось неплохо)
- Ванильный сахар — 8 грамм (по желанию)
- Соль — щепотка
- Сода — 1 ч. ложка (12 грамм)
- Мука — примерно 250 г (может понадобиться чуть больше)
- Растительное масло — для жарки (около 400 мл)
- Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
Инструкции:
Приготовление теста:
- В глубокой миске разотрите творог с яйцами до однородной массы (можно использовать вилку или блендер).
- Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в творожную массу, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Тесто не должно быть слишком крутым.
Формирование пончиков:
- Присыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто на небольшие кусочки.
- Сформируйте из них шарики диаметром около 2-3 см. Можно также делать пончики в форме небольших лепешек с отверстием в центре.
Жарка:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры примерно 170-180°C. Масла должно быть достаточно, чтобы пончики плавали в нем.
- Обжаривайте пончики порциями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Важно, чтобы масло не было слишком горячим, иначе пончики могут сгореть снаружи и остаться сырыми внутри.
- Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подача:
- Перед подачей можно посыпать пончики сахарной пудрой.