Выведение закваски
Выведение своей закваски
-
-
Суп с фрикадельками
Простой и вкусный суп с фрикадельками, картофелем, рисом и овощами. Сытный домашний суп, который легко и быстро приготовить.
-
Проверка Linux Mint на старом iMac: диск, память и безопасность
Проверяю Linux Mint на старом iMac: состояние диска, использование памяти, брандмауэр и системные ошибки. Делюсь командами, своими результатами и тем, какие выводы из них можно сделать.
-
Подготовка фотографий для сайта в Linux Mint: WebP и водяной знак
Для своих сайтов я постоянно обрабатываю фотографии: хлеб, блюда, керамику, результаты глазурных экспериментов. Перед публикацией снимок нужно подготовить – выбрать размер, сохранить в подходящем формате и добавить водяной знак. В Linux Mint для этого у меня есть небольшой скрипт uz-webp.sh. Он уменьшает изображения, переводит их в WebP и накладывает водяной знак. Расскажу, как устроен мой…
-
Тыквенный дрожжевой хлеб на молоке
Тыквенный дрожжевой хлеб с пюре из запечённой тыквы, молоком и сливочным маслом. Один небольшой хлеб с замесом в комбайне и выпечкой в чугунной посуде.
-
Дрожжевой батон
Мягкий дрожжевой батон с желтками и сливочным маслом – домашний хлеб с нежным мякишем, который быстро исчезает со стола
-
Дрожжевой хлеб на кефире с семечками и цельнозерновой мукой
Хлеб на кефире с семечками – простой домашний хлеб, который отлично получится в обычной форме для кекса
-
Хлеб одного дня на закваске
Можно ли испечь настоящий хлеб на закваске за один день? Да! Делюсь проверенным рецептом, подробным таймингом и небольшими хитростями, которые помогают ускорить процесс без потери вкуса.
-
Рыбные котлеты из лосося
Сочные и нежные рыбные котлеты из лосося со сметаной и свежим укропом. Простой домашний рецепт на 1 кг рыбного фарша
-
Артизан с тремя видами семечек
Пшеничный хлеб на закваске с тремя видами семечек, цельнозерновой и ржаной мукой. Ночная расстойка и выпечка с паром.
-
Хлеб на закваске: действительно ли он полезнее обычного хлеба
Разбираемся, действительно ли хлеб на закваске полезнее обычного, как ферментация влияет на сахар в крови и почему размер порции всё равно важен
