Рецепт в его традиционном понимании — это всего лишь отправная точка, набор ориентиров и примерных пропорций. Для профессионалов или опытных пекарей он зачастую служит не строгим правилом, а своего рода подсказкой, из которой…

С тех пор, как я пеку свой заквасочный хлеб, моему придомовому магазину приходится туго – я сажусь на конкретный вид муки и довольно быстро ее выкупаю. Потом перехожу на другую и постепенно выкупаю…