Ягодный мусс

Всю нашу совместную жизнь муж ненавязчиво намекал, что с удовольствием поел бы дебесманну (она же буберт, она же мусс). Но, во-первых, на десерты никогда не оставалось времени, а во-вторых, я вполне логично думала, что взрослый человек не может на полном серьезе хотеть “чтоб как в садике”… Была неправа, каюсь. Время закрывать гештальты.

Ингредиенты:

• 500 милилитров ягодного морса (фаворит – клюква, у нее и цвет, и вкус но сгодится все)
• 100 грамм манной крупы

Процесс:

• Морс процедить через сито в кастрюльку
• Поставить кастрюльку на плиту и нагревать до закипания
• Тонкой струйкой засыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтоб не было комочков
• Варить на медленном огне минут 10-15 , периодически помешивая
• Снять с плиты, остудить (для особенно нетерпеливых – остудить методом погружения кастрюльки в холодную воду)
• Взбить миксером сначала на низких оборотах, потом повысить до высоких
• Мусс увеличится в объёме, станет гладким по структуре (исчезнут крупинки) и посветлеет
• Подаём с холодным молоком

Приятного аппетита!

Credit: Елена Тетюхина