Этот хлеб на пахте стал для меня приятным открытием. Сочетание пшеничной и спельтовой муки даёт насыщенный хлебный вкус, а пахта делает мякиш особенно мягким и нежным. Благодаря закваске хлеб приобретает лёгкую кислинку и дольше остаётся свежим. Если вам нравятся ароматные домашние буханки с тонкой хрустящей корочкой и эластичным мякишем, этот рецепт стоит попробовать. Ингредиенты Почему…
Хлеб в стиле Tartine – это простой пшеничный хлеб на закваске с небольшим количеством цельнозерновой муки. Длительное брожение и холодная расстойка помогают получить ароматный мякиш и красивую корочку.
Многозерновой заквасочный хлеб с мёдом
Инкрустация керамики стеклом позволяет соединить глину и расплавленное стекло в одном изделии. Простая техника с красивым, но непредсказуемым результатом.
Ленивая пицца на сухих дрожжах – простое домашнее тесто для пиццы
Выводим закваску – проще некуда